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    ANTIPASTI

    Sformatino di porcini profumati al timo, cialda di parmigiano e tartufo nero

    11,00€

    Panzanella con bufala e olio aromatizzato al basilico

    10,00€

    Gazpacho di melone con spalla di patanegra e le sue perle

    12,00€

    Insalatina di coniglio fritto con ristretto al balsamico

    10,00€

    Crostini di fegatini di pollo alla moda di Artusi

    6,00€

    Piatto del Gambero vegetariano

    (Panzanella, parmigiana e sformatino)

    11,00€

    PRIME PIETANZE ESTIVE

    Triangoli alle ortiche, zucchine ed erbe aromatiche

    12,00€

    Tagliatelle ripiene con ricotta del pastore e tartufo estivo

    15,00€

    Paccheri gratinati farciti con mozzarella, erba cipollina con caponata di melanzane e filetti di mandorle

    10,00€

    Chitarrina cacio e pepe di Castelmagno  

    10,00€

    Passatelli alle verdurine di stagione con salsa al basilico  

    11,00€

    ...con aggiunta di speck croccante

    12,00€

    Tagliatelle al ragù di Chianina battuto a mano

    12,00€

    SECONDE PIETANZE ESTIVE DALLA CUCINA

    Chianina marinata ai profumi di Grecia

    (pomini, feta, olive e peperoni marinati)

    13,00€

    La vera Costoletta alla milanese con patate Gofredo  

    16,00€

    Tartare di Chianina allevata ad erba, crostini al burro di arachidi e uovo di quaglia  

    16,00€

    DALLA GRIGLIA CON CARBONI DI LEGNA BIO, CONTORNATI DI PATATE AL FORNO

    Fiorentina di chianina

    6,50€/hg

    Costata di chianina

    6,00€/hg

    Agnello prè salè

    14,00€

    Spiedo ai due filetti

    18,00€

    Spiedo di picanha con salsa al sangiovese

    15,00€

    Il Mio Hamburger

    10,00€

    DOLCEZZE ESTIVE

    Mousse di nocciola e glassa al gianduia

    6,00€

    Panna cotta e mirtilli con passatina di albicocche

    6,00€

    Cupola semifredda alle banane e menta

    con cocomero marinato al rosolio

    6,00€

    Tortino tiepido alle pesche con gelato allo yogurt e miele aromatizzato al timo limonato

    6,00€

    Trilogia di dolci di frutta estiva

    6,00€

    Stracciatella al mascarpone e cioccolato con cialde alle mandorle

    6,00€

    Gelato artigianale di Franco Pezzi

    6,00€


Ambiente


Qui, l'ospite in vacanza trova la possibilità di dare libero corso ogni giorno ai suoi piaceri culinari. continua >

Cucina

Cucina tipica romagnola rivisitata. Prodotti sempre freschi e possibilmente di stagione.

Mese di Novembre, mese del tartufo. Dopo l'avvenimento della sagra del tartufo a Dovadola, il celebre incontro tenutosi nelle ultime due domeniche di ottobre vi presento piatti a base di questa prelibatezza.
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La mia cucina si ispira ai sapori locali riveduti e rielaborati secondo la mia fantasia e la mia creatività.


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Trattoria Monte Paolo - Via Monte Paolo, 55 - 47013 Dovadola (FC)
Tel e Fax 0543 934406 - Cell 3482729098 - Email info@trattoriamontepaolo.it
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