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    Anteprima

     

     

    Triplete di zucca

    Zucca al forno, chips, vellutata e fossa

    Euro 10

     

    Colazione nel Bosco

    Porcini, caprino, nocciole, cacao

    Euro 12

     

    Giro di vite

    Foglie di vite, salsiccia matta, uva

    Euro 12

     

     

     

     

    L’oca giuliva

    Petto d’oca, mesticanza, arancia candita.

    Euro 13

     

    Che bella battuta

    Tartare di manzo, bernese, tartufo nero.

    Euro 19

     

    Piatto del gambero

    Triplete, l’oca giuliva, che bella battuta

    Euro 19

     

    Primo Tempo

     

    Conti corti e tagliatelle lunghe

    Tagliatelle al ragu di Chianina tagliata al coltello

    Euro 12

     

    Al cappone

    Tagliolini, brodo di cappone, ciccioli, acetosella

    Euro 13

     

    Il coraggio del coniglio

    Ravioli ai due compensi, sedano rapa, rafano, pere, burro, salvia:

    Euro 13

     

    La povera, il ricco e i cavoli loro

    Spoja lorda, tartufo, cavolfiore

    Euro 14

     

    Gli gnomi del bosco

    Gnocchi di patate, porcini, crumble di parmigiano, ricotta affumicata.

    Euro 15

    Secondo Tempo

     

    Regina di cuori

    Bistecca alla Fiorentina

    Euro 6,50 hg

     

    Peccato… ma è buono

    Agnello scottatdito

    Euro 18

     

    Frank beef steack

    Bavetta di manzo

    Euro 18

     

    Maialin pescatore

    Filetto di maiale, lardo di patanegra, maionese alle acciyghe

    Euro 18

     

    Cervo a primavera

    Tagliata di cervo, vin brûlé e mirtillo

    Euro 22

     

    Super classico

    Tagliata di manzo

    Euro 27

     

    Dal Giappone con furore

    Tagliata di Wagiu

    Euro 35

     

     

    La nostra carne è già contornata

    Il paese delle Meraviglie

    La carota del coniglio di prima

    Torta di carote, ricotta, noci, timo

    Euro 6,50

     

    Non dire al contadino quanto è buona la pera con i vino

    Pere al vino, cannella

    Euro 6,50

     

    È tardi, è tardi, è tardi

    Mascarpone, crema di castagne, arance

    Euro 6,50

    Rossetto e cioccolato

    Cremoso, soffice, croccante, lamponi

    Euro 6,50

     

    E con questo paesaggio goditi il formaggio

    Selezione di formaggi

    Euro 12

     

    CHE SPETTACOLO…      

    …MONTEPAOLO

    Dopo la smisurata mia fatica me ne andai a Montepaolo insino all’eremo        e il posto che incontrai mi parve tanto bello che ne

    rimasi meravigliato

     

                                        Franco Gamberini

     

    Chef Luca Magrini

     

    Passione e coperto

    € 2,50

     

    Caffè

    € 1,50

     

    Acqua Microfiltrata

    € 1


Ambiente


Qui, l'ospite in vacanza trova la possibilità di dare libero corso ogni giorno ai suoi piaceri culinari. continua >

Cucina

Cucina tipica romagnola rivisitata. Prodotti sempre freschi e possibilmente di stagione.

Mese di Novembre, mese del tartufo. Dopo l'avvenimento della sagra del tartufo a Dovadola, il celebre incontro tenutosi nelle ultime due domeniche di ottobre vi presento piatti a base di questa prelibatezza.
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La mia cucina si ispira ai sapori locali riveduti e rielaborati secondo la mia fantasia e la mia creatività.


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Trattoria Monte Paolo - Via Monte Paolo, 55 - 47013 Dovadola (FC)
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