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    Antipasti

    Crema Cotta di Porcini, Porcini saltati, Cialda di Parmigiano

    11,00

    Variazione di Melanzane

    (caponata, parmigiana, tortino)

    10,00

    Petto d’Oca affumicato, zeste d’Arancia caramellate, insalatina di campo

    10,00

    Panzanella e Bufala

    9,00

    Millefoglie di Caprino, Basilico, Pomini secchi

    10,00

    Crostini ai fegatini di Pollo alla moda Artusiana

    7,00

    Lombetto affumicato alla nostra maniera, pesche nettarine, Olio di Moltepaolo

    9,00

    Piatto del Gambero

    (Sformatino, Lombetto, petto d’Oca)

    16,00

     

    Prime Pietanze

    Lasagnetta gratinata alle verdurine di stagione, Pesto leggero, salsa di Pomodoro

    12,00

    Ravioli di Stracciatella, Pomodoro crudo, Basilico

    13,00

    Paccheri ripieni, Salsiccia, crema di Melanzane

    10,00

    Chitarrina Cacio e Pepe

    10,00

    Agnolotti al profumo di Limone, pesto di Ravanelli

    12,00

    Strozzapreti del Gambero con Porcini, Gamberi, Prosciutto croccante

    15,00

     

    Dalla Griglia con Legna Bio, contornati da Patate al Forno

    Fiorentina di Chianina Certificata

    6,5/hg

    Costata di Chianina Certificata

    6,00/hg

    Tagliata di Filetto di Manzo

    25,00 (250gr)

    Tagliata di Wagiu (Certificata tipo Kobe)

    35,00 (250gr)

    Spiedo di Picanha con salsa Sangiovese

    17,00

    Agnello Prè Salé a Scottadito

    15,00

     

    Dalla Cucina

    Tartare di Manzo allevato solo ad erba (160gr)

    17,00

    Insalatina Fredda di Petto d’Anatra, Fagiolini, Uova di Quaglia, Pomodorini

    16,00

     

    Dolcezze al palato

    Tartelletta di Pasta frolla, Frutta Fresca e Chantilly

    6,00

    Tortino tiepido di Albicocca, salsa Inglese

    6,00

    Cupola semifredda al Grand Marnier risoperta al cioccolato

    6,00

    Bavarese al Caffè, salsa al Sambuca

    6,00

    Cassata di Montepaolo con salsa Frutti di Bosco

    6,00

    Gelato Artigianale di Franco Pezzi ( Dovadola )

    6,00

     

    Passione e Coperto   2

    Caffè   1,50

    Acqua Microfiltrata   1


Ambiente


Qui, l'ospite in vacanza trova la possibilità di dare libero corso ogni giorno ai suoi piaceri culinari. continua >

Cucina

Cucina tipica romagnola rivisitata. Prodotti sempre freschi e possibilmente di stagione.

Mese di Novembre, mese del tartufo. Dopo l'avvenimento della sagra del tartufo a Dovadola, il celebre incontro tenutosi nelle ultime due domeniche di ottobre vi presento piatti a base di questa prelibatezza.
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La mia cucina si ispira ai sapori locali riveduti e rielaborati secondo la mia fantasia e la mia creatività.


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