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    ANTIPASTI

    ·        Cestino di Pasta Fillo con Verdura di Stagione e Salsa all’Aglio 

    ·        Crudità di Carciofi con Speck Croccante, Grana 30mesi e Olio di Montepaolo

    ·        Crostini ai Fegatini alla Moda Artusiana

    ·        Sformatino di Fossa con Miele di Castagno e Variazione di Pere

    ·        Fegato d’Anatra Scottato con Ristretto al Porto e Cipolla Caramellata all’Aceto Balsamico

    ·        Lombetto Affumicato in Casa, con Puntarelle Romane, Bufala e Acciughe del Mar Cantabrico

    ·        Marinata di Chianina, con Scaglie di Fossa, Olive Taggiasche e Olio di Montepaolo

    ·        Coniglio Dorato, Misticanza di Campo e Ristretto Balsamico

    PRIME PIETANZE

    ·        Tagliatelle al Ragù di Chianina Tagliato a Coltello

    ·        Lasagnetta Gratinata ai Carciofi, Montasio e Carciofi Fritti

    ·        Tortelli Bietola e Ricotta su Crema di Melanzane con Ricotta Affumicata

    ·        Gnocchetti di Patate, Guanciale, Crema di Squacquerone e Pesto di Rucola

    ·        Strozzapreti, Salsiccia Matta, Radicchio Rosso al Sangiovese

    ·        Tortelli di Baccalà e Patate Coriandoli di Verdura e salsa al Pomodoro

    SECONDE PIETANZE DALLA BRACE CON CONTORNO DI PATATE ARROSTO

    ·        Costata di Fiorentina di Razza Chianina dalla Griglia a Legna con Patate al Forno

    ·        Fiorentina di Razza Chianina

    ·        Carrè di Maialina da Latte Steccato alle Prugne con la sua Salsa

    ·        Costolette di Castrato Aglio & Rosmarino

    ·        Costolette di Agnello Pre Salè

    ·        Spiedo di Picanha con Salsa al Sangiovese

    ·        Spiedo di Manzo con Gamberi e Yogurt Profumato alla Menta

     

    SECONDE PIETANZE DALLA CUCINA

     

    ·        Baccalà in Rete di Maiale e Salvia, Patè di Olive

    ·        Cubo di Tartare di Manza Allevata Solo a Erba con le sue Salse

    ·        Brasato di Chianina nella sua Salsa

     

      

    TRATTORIA MONTEPAOLO CON LOCANDA

    Metti una cena con un buon bicchiere di vino rosso accanto al camino che scalda la tua anima .....non c'e' niente di piu' romantico
    Eleonora & Franco

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    INNAMORARSI A MONTEPAOLO SAN VALENTINO 2017

    SPIEDO DI GAMBERI,SU BORLOTTI AL PROFUMO DI ROSMARINO

    CARPACCIO DI SALMONE ALLA RAPA ROSSA CON CARCIOFI CROCCANTI

    CESTINO DI VERDURE IN PASTA FILLO ,PROVOLA AFFUMICATAE SALSA ALL'AGLIO

    GNOCCHETTI DI PATATE SU CREMA DI SCQUACQUERONE ,GUANCIALE CROCCANTE E PESTO ALLA RUCOLA

    CARRE' DI MAIALINA DA LATTE AL FORNO,TORTINO DI BIETOLA E CON SUA RIDUZIONE

    BABA' AL GRAN MARNIER E SALSA INGLESE

    PICCOLA BISCOTTERIA

    80,00 EURO A COPPIA ESCLUSO BEVANDE 

Ambiente


Qui, l'ospite in vacanza trova la possibilità di dare libero corso ogni giorno ai suoi piaceri culinari. continua >

Cucina

Cucina tipica romagnola rivisitata. Prodotti sempre freschi e possibilmente di stagione.

Mese di Novembre, mese del tartufo. Dopo l'avvenimento della sagra del tartufo a Dovadola, il celebre incontro tenutosi nelle ultime due domeniche di ottobre vi presento piatti a base di questa prelibatezza.
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La mia cucina si ispira ai sapori locali riveduti e rielaborati secondo la mia fantasia e la mia creatività.


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Trattoria Monte Paolo - Via Monte Paolo, 55 - 47013 Dovadola (FC)
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