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    ANTIPASTI

    Crudità di carciofi con grana trenta mesi e Olio di Montepaolo ( vegetarian e Gluten Free )

    9

    Cupola di chianina marinata, con verdurine croccanti, formaggio morbido e funghi porcini (Gluten Free)

    12

    Sformatino di Broccoli, cuscus di cavolfiori,  mandorle tostate, e liquirizia.(vegetarian e Gluten Free)

    10

    Piatto del Gambero (crudita'carciofi, sformatino e cupola di chianina) (Gluten Free)

    16,50

    Crostini di fegatini di pollo alla moda Artusiana

    7

    Lombetto affumicato in casa con puntarelle, arance, e crema di alici (Gluten Free)

    9

    Insalatina di coniglio dorato su misticanza di campo e riduzione al balsamico

    10

    PRIME PIETANZE

    Crespella gratinata ai carciofi con la sua crema (vegetarian)  

    12

    Zuppa di porri e patate con quadrucci di spoia lorda al Castelmagno (vegetarian) 

    11

    Tagliatelle di ragù battuto a mano di chianina 

    12

    Chitarrina con guanciale, fossa e carciofi

    11

    Gnocchi al ragù bianco di coniglio e olive taggiasche

    11

    Ravioli al radicchio tardivo di Treviso e fegato d’anatra 

    14

    SECONDE PIETANZE DALLA CUCINA\

    Scaloppa di petto d’anatra, gorgonzola e borretane all'arancia (Gluten Free)

    15

    Uovo affogato con dadolata di Broccoli, crema di Castelmagno e gocce di alici del Mar Cantabrico (vegetarian e Gluten Free)

    10

    DALLA GRIGLIA CON CARBONI DI LEGNA BIOCONTORNATI DI PATATE AL FORNO

    Fiorentina di chianina certificata

    6,5 /hg

    Costata di chianina certificata

    6 /hg

    Costine di agnello pre' sale

    15

    Filettino di maiale lardellato al Patanegra con salsa di alici

    15

    Spiedo di picanha con salsa al sangiovese

    16,50

    tagliata di bue nero

    22

    DOLCEZZE AL PALATO

    Datteri con crema al latte di cocco    

    6

    Torta al cioccolato con fiocchi di panna e mascarpone

    6

    Crema catalana con Pane vino e zucchero

    6

    Zabaione ghiacciato alla grappa con frutta secca della Vecchia

    6

     Crostata di ciambella, savor e scaglie di fossa con Passito

    6

    Semifreddo alla cannella e pere

    6

     

    PASSIONE E COPERTO 2

    CAFFÈ 1,50

    ACQUA MICROFILTRATA   1



     

     


Ambiente


Qui, l'ospite in vacanza trova la possibilità di dare libero corso ogni giorno ai suoi piaceri culinari. continua >

Cucina

Cucina tipica romagnola rivisitata. Prodotti sempre freschi e possibilmente di stagione.

Mese di Novembre, mese del tartufo. Dopo l'avvenimento della sagra del tartufo a Dovadola, il celebre incontro tenutosi nelle ultime due domeniche di ottobre vi presento piatti a base di questa prelibatezza.
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La mia cucina si ispira ai sapori locali riveduti e rielaborati secondo la mia fantasia e la mia creatività.


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Trattoria Monte Paolo - Via Monte Paolo, 55 - 47013 Dovadola (FC)
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